晚秋小说

12、生产队03（第6页）

　　在一片喝彩声中，屠夫张娴熟地剥下了大骚牯的皮，然后割下牛头，开膛剖肚时发现，子弹洞穿了牛的心脏。

　　祭拜雷公的时候，女人不能拢场，女人的身子脏，就是男人也得沐浴更衣，这是规矩。男人跳到龙虎河里，把脏兮兮的身子用石头搓了一遍，换上干净的衣服，这才敲锣打鼓，吹着牛角土号，踩着芦笙，抬着牛头，去了雷公庙。

　　现在，庙里就住着一个面目丑陋的独眼和尚。

　　祭拜雷公的时候，我跟那个和尚照过一次面，觉得有些眼熟，好像在哪见过，但是想不起来了。回到家里，我说我好像认识庙里的和尚。梅花就笑，说：“谁不认识呀，龙虎镇就他一个和尚，高高大大的，只有一只眼睛，叫朝夕和尚。”

　　黄昏的时候，龙虎镇断了多日的炊烟又续上了。黑黑的炊烟从各自的屋顶上袅袅升起，然后慢慢散开来，天就黑了。

　　龙虎镇的天，是让我们用枞膏熏牛肉给熏黑的。李大富的那头大骚牯到我们手上，就不大了。按嘴巴算，每个嘴巴也就七两牛肉，还有一截刮得精光的牛骨头。

　　我说梅花，要是龙虎镇再少一张嘴巴就好了。我的意思是龙虎镇再少一张嘴巴，我们每个人就能分到半斤牛肉了。队里用的是十六两秤，半斤八两。

　　没想到梅花误会我的意思了，梅花白了我一眼，说狗娃，你还嫌龙虎镇死的人还不够多啊，真是的！

　　梅花白了我一眼，我就没话说了。

　　对于饿了很久的人来说，七两牛肉也就三五口。但龙虎镇的人都没有这么做。大伙拿到牛肉后都在做同样的事情，那就是把这点牛肉熏干，日后慢慢吃。

　　梅花要做竹签牛肉了。

　　我就给梅花修了一大把竹签。我在火炉铺上劈竹子修竹签的时候，梅花在火炉铺的对面切牛肉，大瓦罐里正在嘟嘟嘟地炖那截小小的牛骨头。梅花把牛肉切成一条条的，然后用刀背把牛肉条拍松，然后切成小片，切完了，把牛肉片放进碗里，就一小半碗。梅花悄悄地说了声，狗娃，去把地窖里的那点米酒拿来。

　　那点米酒是互助组时酿的，藏在地窖里，差不多被我做药引用光了，就剩壶底二三两。

　　我点着枞膏到地窖里把酒壶拿上来了，鸡巴样的壶口塞着个干辣椒，我把干辣椒拔掉，闻了好几下，这才把酒壶递到梅花的手上。

　　梅花往小半碗牛肉片里滴了几滴米酒，然后把酒壶递给我。

　　梅花悄声说，放回去。

　　我舔了舔鸡巴样的壶口，又闻了好几下，这才把干辣椒塞上，把酒壶放回地窖里。米酒很难得，吃食堂的时候不准酿酒，解散食堂之后，又没有米来酿酒，米酒很珍贵，我舍不得喝，就藏在地窖里做药引用。

　　梅花往小半碗牛肉片里倒了些食盐水，又滴了几滴花椒油，用筷子搅匀了，然后用一个大海碗罩着。梅花说，要腌半炷香。

　　约莫过了半炷香，梅花揭开大海碗，然后把牛肉一片片串在小小的竹签上，每根竹签串一小片牛肉。串好后，梅花把大瓦罐从三脚架上端下来，再架上砂锅。按理说，竹签牛肉要爆炒的，但家里没油，没办法爆炒，只能把竹签牛肉放到砂锅里用文火慢慢焙。焙干后，再把这些竹签牛肉放到竹筛里，用枞膏的烟子熏黑。

　　梅花说：“用枞膏熏过的竹签牛肉黑乎乎的，还有股松香味，蚊子不会叮，也就不会生虫子，能吃很长时间。”说着，梅花把一小片竹签牛肉递给我，要我尝尝味道。

　　我尝了，香着呢。

　　我说：“人间美味，就是少了点。”

　　然后意犹未尽地咂着嘴巴。

　　梅花把黑乎乎的竹签牛肉装在篮子里，随手挂到楼板底下，以至于老虎来了好几次都没有闻出味来。

　　梅花说：“实在饿得不行了，就吃一点。”

　　梅花把大瓦罐重新端到三脚架上，然后把洗锅的水倒进去，继续炖那截牛骨头。

　　梅花说了，牛骨头有营养，要久炖点，今晚要把牛骨头里的那点劲火都炖出来。然而两海碗牛骨头汤到肚子里，已经是下半夜了。我到外面上厕所时，闻到的都是牛肉味，浓浓的牛肉味直往鼻孔里钻。

　　这么香的牛肉味。

　　我想，数十里之外的麻田铺都闻得到。