晚秋小说

第14章 竹笙竹笋煮雉鸡羹（第4页）

　　“要洗干净。”许家安追上两步，在江子奕身后喊着，喊完，自己就走到一边处理着笋子。

　　当江子奕回来的时候，许家安已经将笋子切好，用水泡着。

　　“安安，你给我听着，倒水这样的事情，你一定，是一定要让我做，你不可以自己乱来。”江子奕一边说一边盯着许家安看。

　　看到许家安低着头，没有回答，“答应我，安安！”语气带着命令。

　　“好，我知道。”无奈啊，许家安应着。

　　将瓦缸片架好，装上水，江子奕回头拔毛去。

　　看着那没有了皮的雉鸡，许家安走了过去，指点江山，——那个，对，脚上的皮也要去掉，爪子很利，要小心，没有大刀，不能去掉，那就要洗干净，吃的时候也要小心，鸡头不要了，能不能去掉，那是屁股，也不要，能不能也去掉。

　　外部处理好了，要开胸了，没有大刀。那怎么办？

　　竹刀子加手，起肉拆骨，又是一幕血腥的，鸡肚子里的内脏，什么的还和着血呢？

　　鸡肉起了，用节盘子装了，鸡架子出来了，又是一盘。

　　内脏，当然不能扔掉，可是看着地上的一片狼藉，许家安决定这一步聚回到小溪边上去完成。

　　顺便将一地的毛皮扔到茅坑里去，只留下了几根还不错的翎毛。又打了水冲了好几次，地才算干净。

　　溪边，雉鸡的心，肝，肠子等都是小小巧巧的，江子奕的手又不算巧，加上今天拿竹矛打鸡已经用力过度，现在根本就完成不了这艰巨的任务，一通乱来，最后，心碎了，肝没了，肠子成了小米碎，当然也就没用了。

　　一直看全程的许家安，无语了，但是又没法，自己也是会弄成这样的，何况，那样的血，那样的味道，自己还真的下不了手。

　　回到灶子边，将一部份的笋子片过了过水。

　　再煮了一窝水，将过了水的笋子片切成了丝，切了一些鸡肉丝，竹笙丝，也放了进去，加油盐，小火煮着。

　　香气慢慢就出来了。打了两个鸡蛋下去，快速搅拌，用勺子装了一点，试了一下味道，淡了一点，再加了一点盐。

　　一窝竹笙竹笋煮雉鸡羹就完成了。

　　收了火，用竹筒子盛好，端着进了屋里，拿出昨天剩下的四个窝窝，准备吃午饭了。

　　早上放在江何氏身边的窝窝江何氏还没有吃，五个窝窝放在一块，叫着江何氏，江子奕想喂着她喝汤，她摆着手，自己慢慢在坐了起来，慢慢地，一勺一勺地自个喝着，一边喝还一边让江子奕和许家安吃喝。

　　雉鸡肉的鲜，嫩，竹笙的滑，笋子的爽，三者可谓完美地相结合，一顿下来，每人都是心满意足。